Dutch oven kopen?


Mooie buitenoven nodig en je wilt een Dutch Oven kopen? Hier vind je veel tips voor aanschaf, inbranden, accessoires , recepten en nog veel meer !

Meer informatie

Wat is een dutch oven?


Een Dutch Oven is een grote zwarte gietijzeren pan met pootjes waarin je eigenlijk alles kan bereiden. Deze braadpannen zijn echte buitenovens en dus oersterk en het bereiden kan perfect op kolen of een houtvuur.

De pan kan je tussen de kolen of vuur plaatsen maar er ook boven hangen. De warmte van het vuur of kolen zal het niet verstikken maar zal de pan wel verhitten. Hierdoor kan je er mee bakken, braden, frituren, stoven en grillen en dat allemaal met dezelfde pan !

Sommige modellen hebben een deksel welke voorzien van opstaande randen zodat er kolen op gelegd kunnen worden.

Koop nu deze 'hollandse braadpan' !

Ruim assortiment in braadpannen en accessoires

naar Witkamp Design

Geschiedenis


In 1700 kwam de Engelsman Darby naar Nederland om hier de kunst van het afgieten van ijzer in een zandmal af te kijken. Dit afgieten gebeurde in de 18e eeuw maar is nu ook nog steeds dé methode om een Dutch Oven te maken. Aan dit hele proces heeft deze pan ook zijn naam te danken.

Tegenwoordig is deze hollandse oven in Europa heel erg trendy maar wist je dat de cowboys de 'hollandse braadpan' de afgelopen eeuwen altijd al gebruikten als ze vee aan het drijven zijn? Ze gebruiken vaak de variant met pootjes want deze konden ze dan boven open vuur plaatsen.

dutch-oven-FT1-TFT-buitenoven

Inbranden


Dit soort pannen moet je inbranden voordat je deze kan gaan gebruiken. Nu hoor ik je denken: inbranden? maar hoe doe ik dat?

Deze hollandse braadpan moet je eerst inbranden want daarmee verwijder je het laagje wax welke aan de binnenkant zit. Deze waxlaag is aangebracht om roesten te voorkomen maar ja dat wil je natuurlijk niet in je eten hebben !

Tip: Het hele proces van inbranden kan ook met behulp van kolen, hout of briketten maar dat is allemaal wat moeilijker. Onze tip is daarom om het inbranden in een reguliere oven te doen.

Hoe werkt het inbranden van zo'n 'hollandse oven'?

  • Warm een 'normale' oven op tot ca. 80 graden en plaats de Dutch Oven [DO] daarin.
  • Veeg dan met een oude doek of keukenpapier de binnenkant goed schoon.
  • Herhaal dit ook voor het deksel.
  • Verwarm de normale oven nu door naar 150°C en draai de DO na een half uur om en verwarm deze nog een klein kwartiertje.
  • Maak de DO nogmaals goed schoon en wrijf deze in met olie. Onze ervaring is dat zonnebloemolie daar het meest geschikt voor is want dat is olie welke geen nare smaakjes en geurtjes achterlaat.
  • Door de hitte zal de pan wat gaan uitzetten en de olie trekt daardaaor in de pan.
  • Plaats de DO terug in de oven en verwarm deze nog een uur bij ca. 150 graden Celcius.
  • Laat de DO afkoelen.
  • De DO is nu klaar voor gebruik !

Modellen buitenovens


De verschillende modellen van deze ovens zijn:

  • Met of zonder pootjes (toevoeging T)
  • De inhoud kan varieren van een kleine liter (model FT1-TFT) tot wel circa 18 liter (model FT 18)
  • Al dan niet een deksel met opstaande rand zodat je op het deksel ook nog hete kolen kan leggen.
dutch-oven-FT-18-buitenoven

Koop nu uw buitenoven bij Witkamp Design!

Ruim assortiment in braadpannen en accessoires

naar Witkamp Design

Tips!

Recepten


Hier gaat binnenkort een selectie komen van enkele toprecepten:

  • Stoofschotel mals rundvlees
  • Kanpperige pizza
  • Heerlijke Flamkuchen

Witkamp Design


Voltastraat 92a
7006 RW Doetinchem
Nederland




KvK: 09088681   |   BTW: NL1630.70.106

Realisatie: PdM internetdiensten